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“强交流,增友谊,促和谐” 航空航天学院教师厨艺课堂享受美食之美

文章来源:院办公室           添加时间:2018/4/11 10:07:26

      410日中午,在电子科技大学校工会和电子科技大学饮食中心以及朝阳餐厅大力支持下,“强交流,增友谊,促和谐”航空航天学院教师厨艺课堂在朝阳餐厅实训基地中如火如荼地开展。航空航天学院副院长李辉,电子科技大学校工会主席周涛和电子科技大学清水河校区饮食服务部支部书记邓裕平出席活动。航空航天学院三十余位老师参与活动。

 

中午1215分,航空航天学院的老师们于朝阳餐厅布蕾德面包房门口集合,在饮食中心邓书记的带领下参观朝阳餐厅后厨,开展“教师走进食堂”活动,了解现代化食堂。经过一道风门之后,穿上食堂工作人员分发的白色卫生服,老师们在食堂经理讲解下,参观食堂后厨的各个操作间,了解食堂呈现在窗口的饭菜背后的制作流程。大部分老师表示是第一次参观学校食堂的后厨,看到学校食堂从原材料的分类加工到餐具严格消毒清洗,都进行了非常规范科学的管理,提供给老师和同学们安全健康的饭菜,感到非常高兴。老师们对学校更加了解,同时对学校也更加满意。

 

 

参观完朝阳餐厅后厨,老师们来到实训基地。在专业级厨师的指导下,正式享受美食之美。电子科技大学饮食中心邓书记,向各位老师的参与表示热烈欢迎,并介绍参与活动的各个食堂的精英大厨们,芙蓉餐厅经理刘光明,学子食堂副经理周素高,银桦食堂副经理周洪伟,紫荆食堂经理助理张超,朝阳餐厅经理助理刘强将带领老师们品味美食。航空航天学院李辉副院长,对校工会和后勤饮食中心的支持表示真挚感谢。他表示,参观完有技术含量的食堂后厨,更加信任学校饮食的安全卫生,举办这类活动非常有意义,能让老师们在繁忙科研之余享受生活,享受美食之乐趣。

 

老师们按照之前拟定的菜单,跟着负责不同菜品的师傅分小组学习。厨师们详细生动的向老师们介绍做菜技巧。“在处理虾的时候,要让它卷曲着,把刀平起来”,曾代表电子科技大学去法国饮食文化交流的芙蓉餐厅刘光明经理,从最基本的食材处理方法开始,向各位老师讲解油焖大虾的做法。不仅是刘光明大厨,每位大厨都耐心细致的给老师们讲解做菜理念和方法。

 

从火候如何精准把控,到配料的最佳比例,美食理论结合生动的实践操作,老师们听得津津有味,在观摩中和大厨们深入交流,迫不及待地动手参与其中,在老师的指导下完成着自己的“美食作品”。美食能带给人身心的愉悦和放松,整个实训基地充满了轻松活跃的氛围。老师们在享受美食的同时也感受着工作之余的别样情趣。

 

      在厨艺大师的指导下,老师们都做出了色香味俱全的美食作品。金燕华老师的拌黄瓜,钱小妹老师的辣子鸡,李波老师的红烧牛肉,李学生老师的水煮肉片,谢晓梅老师的鱼香肉丝,何羚老师的家常鳝鱼,韩尧老师的麻婆豆腐端上桌后,很快盘子就见了底,得到了一致好评。

 

 

 

 

在享受制作美食的乐趣的同时,老师们也体会着品尝美食的乐趣。朝阳餐厅提供了皮脆肉多的特色山西肉夹馍,皮薄肉厚的蒸饺,还有特色麻食,勾引味蕾。老师们自己制作的美味也陆续端到桌来,大家端着碗,在美食间穿梭,和同事们其乐融融,各位老师的脸上都露出幸福的笑容。

 

金燕华老师说,这样的活动大家都积极参与其中,增进了同事间的互动和了解,这种形式的活动应该多多组织。

李波老师表示,这样的活动给科研之余提供了一种有趣的调剂,提高了生活的品质,在放松身心的同时,还能提高厨艺,增添生活情趣。

赖俊宇老师说,平时老师们很难这样聚在一起,能有这种机会难能可贵,不仅能加深部门之间的了解,还能增进老师间的友谊,增进与后勤部门的友谊。

罗钐老师表示,能参观各个后厨的具体构造非常新奇,这个实训中心其实是“知味”课程训练,同学们能有这样的环境真的非常幸福。今天所做的菜都是老师们自己要求,像泡椒鱿鱼可能并不搭配,但非常感谢师傅为了满足老师们的好奇心做出了大胆的创新。世界上什么都是相通的,厨师也需要创新。

刘光明大厨说,这个活动增进了师生,后勤和老师之间的沟通和交流,这是一种渠道,促进相互之间的了解和理解才能和谐相处。希望能教会更多生活技巧,当融入到美食中,会发现非常多的乐趣。

 

在老师们谈笑风生,品味美食后,航空航天学院教师厨艺培训课堂也圆满结束。本次活动在享受美食之美中,增强老师和部门间的交流,增进同事间的友谊,促进工作生活的和谐,带给辛苦工作的老师们愉快放松的午间享受,同时也期待此类活动的未完待续。

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